»Rženi kruh je danes nepogrešljiv v gostilnah, v katerih ponujajo značilno koroško hrano. Koroški rženi kruh je z značilnim vonjem in okusom ter navsezadnje videzom prepoznan tudi zunaj koroške regije.«

»Pri pripravi testa, postopkih peke in uživanju kruha so še ohranjena številna dejanja blagoslavljanja hrane, ki mu dajejo posebno mesto. Ima tudi pomembno vlogo v letnem prazničnem ciklu. Hleb rženega kruha je veljal za plačilno sredstvo, kos rženega kruha v obliki krajca pa je darilo neznancu in simbolno obvaruje novorojenca pred slabim.«

»Stražnica je bila v državni lasti in smo se kar nekaj časa borili, da je prišla v last lokalne skupnosti in jo zdaj s pomočjo ruskih sredstev obnavljamo ter ji bomo namenili novo vsebino.«

»Opozarjali so predvsem na to, da je avstrijska stran pred bankrotom, na drugi strani pa so Jugoslavijo povzdigovali in predstavljali kot žitnico Evrope, deželo, v kateri je dovolj hrane, v kateri ljudje niso lačni.«

»Tako je zagotovljeno, da bo slišnost alarma v kraju in v teh dveh pomembnih objektih bistveno boljša.«

»Plebiscit je minil. Kakor je bilo pričakovati po razpoloženju ljudstva, je glasovanje prineslo večino glasov republiki Avstriji.«

»To je bil eden od ključnih elementov, ki jih je nemška stran videla kot problematične.«

»Ponosni smo na to, da bomo oživljali narodnozavedno kulturo.«

»Torej vsakdanje življenje, ki je z demarkacijsko črto prineslo celo vrsto težav. Gospodarski interes je očitno prevladal nad etničnim.«